Gastronomía comprometida con el Mar Menor:
Cocina con plantas silvestres y especies poco convencionales.
25 abril 2026 La jornada tiene un enfoque gastronómico, se desarrolla en relacíón a la creación de un Kitchen Garden, un jardin enfocado a la cocina, en el que cultivar tanto especies perennes como anuales, autóctonas, aromáticas, florales, etc. Así como el aprovechamiento de especies silvestres en cocina.
9:00
Para ello, el día se desarrolla comenzando con un taller de identificación de flora en formato Paseo Botánico por Vivens hortis y alrededores con Lola Munuera, bióloga-etnobotánica, creadora de Arvensis Bio @arvensis.bio enfocada en la investigación sobre los usos tradicionales de las plantas y su divulgación, asi como salidas de identifiación.
11:00h y 17:00h 
Seguiremos con el diseño del Kitchen Garden, con la identificación de las distintas especies a sembrar o plantar y finalmente con la puesta en práctica del diseño, comenzará por la mañana y terminaremos por la tarde.
13:00h
Para poner la guinda a la jornada contamos con Natividad Aznar, experta e investigadora de la cocina tradicional de la región, investigadora de especies silvestres comestibles con la que avanzaremos esta jornada para conocer más sobre especies infrautilizadas y consejos para su elaboración e introducción en la cocina.
18:30h 
Terminamos la jornada con un taller de Míriam Sánchez @conlahuertanica de elaboración de especias y conservas. 
Podreis comer allí vuestra propia comida, informaremos si se realizará alguna comida para los participantes
Espacio Pájaros en el Alma – Vivens hortis Inscripciones en la BIO y WEB
Agrosimbiosislab cuenta con el apoyo de @fundacionbiodiversidad @oficinatecnicamarmenor
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